- Alta concentração, proporciona cores vivas e excelente rendimento.
- Não altera a textura ou o sabor.
Aplicação
Os corantes hidrossolúveis são próprios para o uso alimentício e indicados para trabalhos de confeitaria, por se diluírem em produtos à base de água.
São perfeitos para colorir macarons, pastas americanas, glacês, geleias de brilho, chantilly, cremes, bolos e usos com aerógrafo e isomalte.
Dosagem
Como esse corante possui alta concentração, basta 1% ou menos em relação ao peso do produto para atingir a cor desejada.
