Por que escolher as Gotas Forneáveis Chips de Cobertura Fracionada Sabor Chocolate ao Leite Sicao 1,01 kg?

Preparações de panificação e confeitaria frequentemente sofrem com ingredientes que derretem de forma descontrolada ou perdem a crocância durante o forneamento. As Gotas Forneáveis Chips de Cobertura Fracionada Sabor Chocolate ao Leite Sicao 1,01 kg resolvem esse problema entregando a cor e o sabor intensos de chocolate da cobertura Sicao no formato de chips. Projetadas para uso em inclusão de massas ou aplicação na superfície de chocotones, pães doces, brioches, muffins, cupcakes, brownies, cookies e bolos, mantêm a crocância e o sabor marcante mesmo após assadas na embalagem profissional de 1,01 kg.

Diferenciais e Benefícios

• Formato de chips forneáveis com sabor e cor intensos de chocolate da cobertura Sicao.
• Mantêm o sabor e a crocância nas preparações mesmo depois de assados.
• Aplicação versátil para inclusão na massa ou decoração na superfície de cookies, muffins, brownies, chocotones, bolos e pães doces.
• Indicado para enriquecer brioches de chocolate ou baunilha, pães doces, bolos gallup e bolos-rei.
• Embalagem com 1,01 kg ideal para rotinas de produção da confeitaria e panificação.

Modo de Preparo / Instruções de Uso

Preparo para massas fermentadas: Deixe os chips na geladeira por 2 horas ou no freezer de 10 a 15 minutos apenas para ficarem gelados antes de usar em chocotones, pães doces e massas fermentadas.

Inclusão na massa: Adicione os chips somente depois que a massa estiver pronta e misture lentamente. A massa não deve ultrapassar a temperatura de 27 °C a 28 °C.

Técnica para confeitaria: Para muffins, cupcakes e brownies, empane os chips com farinha de trigo ou amido de milho para garantir a distribuição no centro da massa.

Forneamento de panificação: Asse chocotones, bolos gallup e bolos-rei de 500 g a 170 °C por aproximadamente 40 minutos.

Forneamento de confeitaria: Asse muffins de 45 g a 160 °C por 13 minutos; brownies em forma de 23x33 cm a 160 °C por aproximadamente 50 minutos; e cookies de 50 g a 160 °C por 12 minutos.