Por que escolher as Gotas Forneáveis Chips de Chocolate Nobre ao Leite Sicao 1,01 kg?

Massas forneáveis na panificação e confeitaria frequentemente sofrem ao utilizar chocolates comuns que derretem descontroladamente, queimam ou perdem totalmente a forma durante o forneamento. As Gotas Forneáveis Chips de Chocolate Nobre ao Leite Sicao 1,01 kg resolvem esse problema por apresentarem propriedade forneável, garantindo que os chips não percam o formato e tenham seu intenso sabor de chocolate realçado ao irem ao forno em temperaturas entre 180 °C e 200 °C. Formuladas com leite integral, que deixa a receita mais rica, trazem o delicioso sabor do chocolate Sicao em formato de chips. Projetadas para inclusão em massas ou aplicação na superfície de chocotones, pães doces, brioches, muffins, cupcakes, brownies, cookies, bolos e massas fermentadas, mantêm a crocância e o sabor marcante mesmo após assadas na embalagem profissional de 1,01 kg.

Diferenciais e Benefícios

• Propriedade forneável: Os chips não perdem o formato e têm seu intenso sabor de chocolate realçado ao irem ao forno entre 180 °C e 200 °C.
• Formulação mais rica enriquecida com leite integral, entregando o sabor intenso e característico do chocolate nobre Sicao.
• Mantêm o sabor e a crocância nas preparações mesmo depois de assados.
• Aplicação versátil para inclusão na massa ou decoração na superfície de cookies, muffins, brownies, chocotones, bolos, pães e pães doces.
• Indicado para enriquecer brioches de chocolate ou baunilha, pães doces, bolos gallup e bolos-rei.
• Apresentação profissional em embalagem de 1,01 kg para alto rendimento na confeitaria e panificação.

Modo de Preparo / Instruções de Uso

Preparo para massas fermentadas: Deixe os chips na geladeira por 2 horas ou no freezer por 10 a 15 minutos apenas para ficarem gelados antes de misturar em chocotones, pães doces e massas fermentadas.

Inclusão na massa: Adicione os chips somente quando a massa estiver pronta e a uma temperatura entre 18 °C e 20 °C (não ultrapassando 27 °C a 28 °C em massas fermentadas), misturando lentamente até incorporar.

Técnica para confeitaria: Para muffins, cupcakes e brownies, empane os chips com farinha de trigo ou amido de milho para manter a distribuição no centro da massa.

Forneamento de panificação: Asse chocotones, bolos gallup e bolos-rei de 500 g a 170 °C por aproximadamente 40 minutos.

Forneamento de confeitaria: Asse muffins de 45 g a 160 °C por 13 minutos; brownies em forma de 23x33 cm a 160 °C por aproximadamente 50 minutos; e cookies de 50 g a 160 °C por 12 minutos.

Aplicação na superfície: Aplique também na superfície de cookies, muffins, brownies, chocotones, bolos e pães doces antes de assar para garantir crocância e sabor de chocolate.