Fritadeira a Gás GLP LG300 Vulcan
A Fritadeira a Gás GLP LG300 Vulcan é um equipamento profissional desenvolvido para cozinhas comerciais que necessitam de alta produtividade, rapidez na recuperação da temperatura e excelente qualidade de fritura. Robusta e eficiente, a LG300 foi projetada para atender restaurantes, lanchonetes, hamburguerias, redes de fast-food, hotéis, cozinhas industriais, buffets e demais operações gastronômicas que trabalham com alimentos fritos em grande volume.
Com 90.000 BTU/h de potência, três tubos trocadores de calor e capacidade de aproximadamente 20 a 23 litros de óleo, a LG300 proporciona aquecimento eficiente e rápida recuperação da temperatura após a introdução dos alimentos no óleo. Essa característica é fundamental para manter a qualidade das frituras, contribuindo para alimentos mais crocantes, uniformemente preparados e com menor absorção de óleo quando utilizada corretamente.
Alto desempenho para cozinhas profissionais
A LG300 possui capacidade de produção de aproximadamente 30 kg de batata pré-frita congelada por hora, tornando-se uma excelente solução para estabelecimentos que precisam atender a uma demanda elevada de pedidos sem comprometer a produtividade da operação.
Seu sistema de aquecimento utiliza três tubos trocadores de calor, responsáveis pela transferência eficiente do calor para o óleo. O conjunto foi desenvolvido para favorecer a recuperação rápida da temperatura, permitindo que a fritadeira retome as condições ideais de operação após a inserção dos alimentos.
A potência de 90.000 BTU/h proporciona desempenho adequado para operações profissionais, enquanto o funcionamento a gás permite utilizar o equipamento sem necessidade de conexão elétrica para o sistema de aquecimento.
Sistema de zona fria: mais eficiência e aproveitamento do óleo
Um dos principais diferenciais da Fritadeira Vulcan LG300 é o sistema de zona fria.
Durante o processo de fritura, pequenos resíduos dos alimentos podem se desprender e se acumular no fundo do tanque. Na LG300, a região inferior do tanque permanece em temperatura mais baixa, permitindo que esses resíduos se depositem fora da área principal de fritura.
Esse sistema ajuda a evitar a carbonização dos resíduos, contribuindo para prolongar a vida útil do óleo e reduzir a frequência de substituição, o que pode representar uma importante economia operacional para estabelecimentos que realizam frituras diariamente.
Tanque em aço inoxidável
O tanque de fritura é construído em aço inoxidável, material que proporciona resistência, durabilidade e facilidade de higienização. A construção também contempla a parte frontal e a porta em aço inoxidável, contribuindo para um equipamento adequado às exigências de uma cozinha profissional.
A facilidade de limpeza é especialmente importante em equipamentos destinados a frituras, pois permite realizar a manutenção da área de trabalho com maior praticidade e manter melhores condições de higiene durante a rotina operacional.
Controle de temperatura e segurança
A LG300 conta com sistema de controle de temperatura por termostato, permitindo regular a temperatura do óleo de acordo com o alimento e o processo de fritura.
O equipamento também possui sistema de segurança com bloqueio do fornecimento de gás, acionado pelo termostato de segurança. Caso seja identificada uma condição de temperatura inadequada, o sistema pode interromper o fornecimento de gás, contribuindo para uma operação mais segura.
A fritadeira utiliza ignição manual por chama-piloto, característica tradicional em equipamentos profissionais a gás e que permite o funcionamento do equipamento sem depender de alimentação elétrica para o sistema de aquecimento.
Dois cestos para maior produtividade
A Fritadeira Vulcan LG300 acompanha dois cestos de fritura, permitindo trabalhar com diferentes porções ou alimentos simultaneamente.
Os cestos possuem cabos revestidos e dimensões aproximadas de 125 x 270 x 110 mm, proporcionando praticidade para inserir, retirar e escorrer os alimentos após o processo de fritura.
A utilização de dois cestos também facilita a organização da produção, permitindo separar porções e otimizar o fluxo de trabalho durante os horários de maior movimento.
Construção robusta para uso profissional
A LG300 foi desenvolvida para utilização em ambientes comerciais e possui construção voltada à durabilidade. Além do tanque e da parte frontal em aço inoxidável, o equipamento conta com porta reforçada, proteção térmica interna e pés ajustáveis, proporcionando estabilidade e melhor adequação ao piso da cozinha.
Os pés niveladores permitem realizar ajustes para compensar pequenas irregularidades do piso, contribuindo para uma instalação mais estável.
A fritadeira também possui uma válvula de drenagem tipo esfera de passagem plena de 1 1/4", que facilita o escoamento do óleo durante os procedimentos de manutenção e limpeza.
Ideal para diversos tipos de alimentos
A Fritadeira Vulcan LG300 é indicada para o preparo de uma grande variedade de alimentos por imersão em óleo, como:
Batata frita;
Batata pré-frita congelada;
Frango empanado;
Nuggets;
Anéis de cebola;
Peixes empanados;
Camarão;
Salgados;
Pastéis;
Bolinhos;
Porções diversas;
Outros alimentos preparados por fritura por imersão.
Sua capacidade e velocidade de recuperação térmica tornam o equipamento especialmente interessante para estabelecimentos com grande fluxo de pedidos e necessidade de produção contínua.
Principais benefícios
90.000 BTU/h de potência, proporcionando alto desempenho de aquecimento.
Capacidade de 20 a 23 litros de óleo, adequada para operações profissionais.
Produção de até aproximadamente 30 kg/h de batata pré-frita congelada, conforme condições de operação.
3 tubos trocadores de calor, favorecendo rápida recuperação da temperatura.
Sistema de zona fria, que auxilia na preservação do óleo.
Tanque em aço inoxidável, resistente e de fácil higienização.
Dois cestos de fritura, permitindo maior flexibilidade na produção.
Controle de temperatura por termostato.
Sistema de segurança para bloqueio do gás.
Ignição manual por chama-piloto.
Válvula de drenagem de 1 1/4", facilitando a retirada do óleo.
Pés ajustáveis, proporcionando maior estabilidade.
Funcionamento a gás GLP, sem necessidade de alimentação elétrica para o aquecimento.
Especificações técnicas
Aplicações comerciais
A Fritadeira a Gás GLP LG300 Vulcan é indicada para estabelecimentos que precisam de produtividade e padronização no preparo de alimentos fritos, incluindo:
Restaurantes;
Lanchonetes;
Hamburguerias;
Fast-foods;
Hotéis;
Buffets;
Cozinhas industriais;
Cozinhas profissionais;
Food service;
Redes de alimentação;
Operações de alto volume de fritura.
Economia e produtividade na operação
Além da capacidade produtiva, a LG300 foi projetada considerando a eficiência operacional. O sistema de zona fria ajuda a preservar o óleo, enquanto a rápida recuperação da temperatura permite manter um ritmo constante de produção.
A combinação desses recursos pode contribuir para reduzir desperdícios, melhorar a produtividade da equipe e manter maior regularidade no resultado final dos alimentos.
Para uma cozinha profissional, isso significa contar com um equipamento capaz de acompanhar períodos de maior demanda, mantendo o processo de fritura mais estável e organizado.
Instalação e cuidados
Por utilizar gás GLP e atingir temperaturas elevadas durante o funcionamento, a instalação da LG300 deve ser realizada conforme as especificações do fabricante e as normas técnicas e de segurança aplicáveis ao local.
É importante verificar previamente as condições de ventilação e exaustão da cozinha, a compatibilidade da rede de gás, a pressão de alimentação e os demais requisitos necessários para o funcionamento seguro do equipamento.
A manutenção, limpeza e regulagem do sistema de gás devem ser realizadas de acordo com as orientações do fabricante e, quando necessário, por profissionais qualificados.
Por que escolher a Fritadeira Vulcan LG300?
A Vulcan LG300 reúne potência, capacidade, rapidez de recuperação térmica e construção profissional em um equipamento desenvolvido para atender às necessidades do food service.
Com 90.000 BTU/h, capacidade de até 23 litros de óleo, produção aproximada de 30 kg/h de batata pré-frita congelada, dois cestos e sistema de zona fria, a LG300 oferece uma solução completa para estabelecimentos que precisam produzir grandes quantidades de alimentos fritos com eficiência e consistência.
Vulcan LG300: potência profissional, alta produtividade e controle para transformar a fritura em uma operação mais eficiente.