A Tela Perfeita para Técnicas de Aerografia e Bombons Espelhados
A meia esfera de 2,7 cm é o formato mais desejado pelos mestres chocolatiers para a criação de bombons finos pintados e artísticos. Graças ao acabamento ultraliso do poliestireno Prime Chef, a transferência de brilho para o chocolate temperado ocorre de forma plena, resultando em bombons reluzentes e sem imperfeições. Maximize sua escala com 32 cavidades idênticas.
- Dimensões aproximadas das cavidades: 2,7 cm x 2,7 cm x 1,5 cm
- Composição: Poliestireno rígido
- Quantidade de Cavidades: 32 cavidades
Modo de Utilização
- Preparação Inicial: As formas de chocolate precisam estar perfeitamente limpas, secas e polidas antes de cada uso.
- Polimento Estratégico: Recomenda-se polir as cavidades com uma toalha de papel limpa e seca para eliminar qualquer resíduo e garantir o brilho final.
- Primeiro Uso Profissional: Na primeira utilização, é indicado produzir bombons maciços ou passar um pouco de manteiga de cacau derretida nas cavidades, removendo o excesso com algodão antes de despejar o chocolate.
Modo de Conservação
- Banho de Higienização: Em um recipiente adequado, coloque água suficiente para cobrir a forma (com temperatura controlada entre 40°C e 42°C), adicione algumas gotas de detergente neutro e misture.
- Remoção de Resíduos: Com o auxílio de um pano macio e limpo, limpe delicadamente as cavidades da forma, retirando todo o excesso of chocolate.
- Secagem Natural: Enxágue completamente em água corrente e deixe secar de forma natural em ambiente livre de poeira.
- Armazenamento Seguro: Guarde a forma protegida contra riscos e sujidades dentro de sua embalagem original.
- Ativação do Brilho: No momento de reutilizar, passe um algodão limpo e seco em todas as cavidades para polir e potencializar o acabamento espelhado do chocolate.