Por que escolher o Chocolate Nobre Sicao Seleção Amargo 52% Cacau em Gotas Moedas 1,01 kg?

Receitas de confeitaria tradicional frequentemente sofrem com o dulçor excessivo de bases com leite condensado e doce de leite, exigindo um chocolate que equilibre o paladar sem apresentar um amargor acentuado. O Chocolate Nobre Sicao Seleção Amargo 52% Cacau em Gotas Moedas 1,01 kg soluciona essa necessidade por ser o amargo de entrada ideal, atuando como ponte entre o chocolate ao leite e o amargo intenso. Desenvolvido pela equipe de P&D da Barry Callebaut com o Lead Chef Bertrand Busquet, sua formulação utiliza massa de cacau de propriedades familiares do Pará cultivadas à sombra da Floresta Amazônica, além de 100% manteiga de cacau e baunilha Bourbon de Madagascar sustentável. O resultado é um produto em gotas moedas de excelente fluidez e manuseio, ideal para padronização de brigadeiros meio amargos, ovos de colher e caixas presenteáveis.

Diferenciais e Benefícios

• Formulado com 52% de cacau proveniente do Pará, oferecendo o equilíbrio entre o doce e o amargo com presença marcante de cacau e residual lácteo equilibrado.
• Elaborado com 100% manteiga de cacau e aroma natural de baunilha Bourbon de Madagascar sustentável, garantindo qualidade em aroma, sabor, fluidez e manuseio.
• Estrutura sensorial que corta o dulçor excessivo de massas tradicionais de leite condensado e doce de leite.
• Harmonização versátil com frutas secas (nozes, castanhas), frutas cítricas (laranja, maracujá) e calda de caramelo salgado.
• Escolha indicada para produções do Dia das Mães, Páscoa tradicional com ovos de colher, caixas presenteáveis e padronização diária de brigadeiros meio amargos.
• Formato em gotas moedas na embalagem de 1,01 kg, facilitando o derretimento, a dosagem e o processo de temperagem.

Modo de Preparo / Instruções de Uso

Derretimento e temperagem: Derreta as gotas moedas em banho-maria ou micro-ondas para realizar o processo de temperagem, recheio de ovos de colher, confecção de caixas presenteáveis, brigadeiros meio amargos e preparações diversas da confeitaria.