A Chapa a Gás VCRG48 da Vulcan é um equipamento profissional desenvolvido para cozinhas comerciais e operações gastronômicas que precisam de alta produtividade, excelente distribuição de calor e resultados consistentes no preparo dos alimentos. Com uma ampla área útil de cocção de aproximadamente 1.210 x 520 mm e chapa de aço polido com 25,4 mm de espessura, o equipamento oferece elevada capacidade térmica e excelente retenção de calor, sendo ideal para restaurantes, lanchonetes, hamburguerias, hotéis, cozinhas industriais, cafeterias e outros estabelecimentos de alimentação.

Seu sistema de aquecimento conta com 4 queimadores em formato “U”, projetados para proporcionar ampla cobertura e distribuição uniforme do calor em toda a superfície de cocção. Cada queimador possui potência de 25.000 BTU/h, totalizando 100.000 BTU/h, permitindo trabalhar com eficiência mesmo em operações de maior volume.

A chapa de 25,4 mm de espessura é um dos grandes diferenciais do equipamento. A massa de aço contribui para manter a temperatura de cocção mais estável e favorece uma recuperação térmica eficiente após a colocação dos alimentos sobre a superfície. Isso permite maior uniformidade no preparo e ajuda a manter um padrão de qualidade entre diferentes porções e ciclos de produção.

O equipamento possui controles manuais de vazão de gás por seção, permitindo ao operador ajustar individualmente a intensidade dos queimadores de acordo com a necessidade de cada área da chapa. Essa configuração proporciona maior flexibilidade para trabalhar simultaneamente com diferentes alimentos e temperaturas, otimizando o espaço disponível e o fluxo de produção.

O acabamento externo em aço inoxidável proporciona resistência e contribui para uma rotina de higienização mais prática. A construção também conta com estrutura soldada e pés niveladores ajustáveis, permitindo melhor adequação do equipamento ao local de instalação e maior estabilidade durante a operação.

Para facilitar o gerenciamento da gordura durante o preparo, a VCRG48 possui um compartimento coletor com capacidade aproximada de 4 litros, localizado na lateral esquerda da base. Esse sistema auxilia na manutenção e na limpeza da área de trabalho, contribuindo para uma operação mais organizada.

Alta produtividade para diferentes preparos

A ampla superfície de cocção da VCRG48 permite preparar simultaneamente uma grande variedade de alimentos. É indicada para o preparo de hambúrgueres, carnes, bifes, frango, linguiças, bacon, ovos, sanduíches, legumes, grelhados e diversos outros alimentos, atendendo tanto cardápios tradicionais quanto operações especializadas em alimentos preparados na chapa.

Sua capacidade, potência e distribuição de calor fazem da VCRG48 uma solução especialmente interessante para estabelecimentos que precisam produzir grandes quantidades em períodos de maior movimento, mantendo praticidade de operação e padronização dos resultados.

Principais benefícios
Alta capacidade de produção: ampla superfície de cocção para preparar diversos alimentos simultaneamente.
Chapa de 25,4 mm: excelente capacidade de retenção e estabilidade térmica.
100.000 BTU/h de potência total: elevada capacidade de aquecimento para operações profissionais.
4 queimadores em formato “U”: ampla cobertura e distribuição uniforme do calor.
Controles manuais por seção: possibilitam ajustar a intensidade do calor de diferentes áreas da chapa.
Construção profissional: desenvolvida para utilização em cozinhas comerciais.
Acabamento externo em aço inoxidável: resistente, durável e prático para higienização.
Coletor de gordura de aproximadamente 4 litros: facilita o gerenciamento da gordura durante a operação.
Pés niveladores ajustáveis: permitem adequar o equipamento ao piso e melhorar sua estabilidade.
Ampla área útil: aproximadamente 1.210 x 520 mm para maior flexibilidade no preparo.
Aplicações

A Chapa a Gás Vulcan VCRG48 é indicada para:

Restaurantes;
Hamburguerias;
Lanchonetes;
Hotéis;
Buffets;
Cafeterias;
Cozinhas industriais;
Cozinhas profissionais;
Operações de alimentação de alto volume;
Estabelecimentos especializados em carnes, hambúrgueres e grelhados.
Especificações técnicas

Instalação e segurança

Por se tratar de um equipamento profissional a gás, sua instalação deve ser realizada de acordo com as especificações do fabricante e pelas normas aplicáveis. O equipamento deve contar com sistema de exaustão/coifa adequado às condições da cozinha e às normas vigentes. A conexão e a regulagem do sistema de gás devem ser realizadas por profissional qualificado, utilizando os componentes e a pressão de gás compatíveis com a instalação.

Importante: antes da compra e instalação, confirme a configuração de gás disponível no estabelecimento, as dimensões do equipamento e os requisitos de ventilação e exaustão. A especificação de consumo e conversão entre gás natural e GLP deve seguir a configuração e documentação correspondente ao equipamento instalado.

Por que escolher a Vulcan VCRG48?

A Vulcan VCRG48 combina uma grande área de cocção, elevada potência, chapa espessa e construção profissional em um equipamento projetado para proporcionar produtividade e consistência à rotina de uma cozinha comercial. É uma excelente escolha para estabelecimentos que buscam uma chapa robusta, versátil e preparada para atender a uma demanda elevada de produção.

Vulcan VCRG48: potência, espaço e controle para transformar a chapa em uma estação de produção eficiente e profissional.